Pecorino (vino marchigiano) CITANÒ di FONTEZOPPA.

Pecorino Fontezoppa CITANÒ
Pecorino CITANÒ Fontezoppa

Pecorino

Citanò

Fontezoppa

2017

13%Vol

Falerio Pecorino DOC

Fermentato in Acciaio

Servizio 10*

Costo: 8,50€ online (Callmewine)

Occhio: giallo paglierino con riflessi verdognoli, vivace, cristallino, invito ad olfazione e gusto.

Naso: aromatico con sbuffi acidi e salati, intenso, fiori gialli, frutta croccante ed acida (mela limoncella), agrume appena spremuto.

Gusto: Sapido e aromatico con ottima spalla acida a confermare l’olfatto, vino “verticale” all’ingresso in bocca, gradevolmente fresco (acido), retrogusto citrico balsamico e pulente. Salivazione in prevalenza acida con parti limacciose piacevoli, dopo il sorso la bocca resta pulita con un senso astringente piacevole e che fa memoria di pulizia.

Abbinamenti consigliati: Antipasti di mare, delicati antipasti di terra, risotto ai gamberetti, personalmente aggiungo con mozzarella di bufala e prociutto Sauris.

Controetichetta sinistra
Controetichetta sinistra
Controetichetta destra
Controetichetta destra

English Taste:

Eye: straw yellow with greenish reflections, lively, crystalline, invitation to smell and taste.

Nose: aromatic with acidic and salty puffs, intense, yellow flowers, crisp and sour fruit (limoncella apple), freshly squeezed citrus.

Taste: Savory and aromatic with excellent acidic shoulder to confirm the smell, “vertical” wine at the mouth, pleasantly fresh (acid), balsamic and cleansing aftertaste. Saliva mainly acidic with pleasing limes, after the taste the mouth remains clean with a pleasant astringent sense and that remembers cleaning.

Recommended pairings: Seafood appetizers, delicate earth appetizers, risotto with prawns, personally I add with buffalo mozzarella and prociutto Sauris.

(Traduzione Google/ Google Translation)

Salvatore

16 febbraio 2019

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